醤油 魯山人醤油を知る
和歌山県湯浅の湯浅醤油さんの魯山人醤油。毎年シリアル番号付きで生産される。名前の通り、あの美食家で有名だった北大路魯山人にまつわるお醤油だ。（美味しんぼの海原雄山のモデルとなった人物）醤油のキャップを外した瞬間から香る醤油。見た目の濃さよりはスッとひく味わいファーストアタックはコク深いカラメルのような香ばしセカンドアタックはスーーーと引くアフターはお代わりしたくなる味わい。
2025-02
醤油 
醤油 醤油発祥の地湯浅の湯浅醤油
和歌山県の湯浅町は醤油発祥の地です。その歴史は古く１２５４年頃に中国から醤を持ち帰った事から始まります。和歌山県の湯浅醤油さんは昔ながらの醤油造りを守り造り続けている生産者さんです。湯浅醤油さんは１９８５年に新古スミさんが金山寺味噌店として立ち上げます。
シャンパーニュ クレマン・ド・ボルドー ジャン・ルイ・バラランとは？
クレマン・ボルドーの1人者が造るキュヴェ・ロワイヤル・クレマン・ド・ボルドー・ブリュット。アカシアや金木犀の香りにレモン、洋梨、オレンジ、マンゴー、ジャスミン華やかでほんのり甘い香りがする辛口スパークリング。クレマン・ボルドーなので、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られています。瓶内二次発酵とタンク発酵では何が違うのか？タンクの大きな筒の中で二酸化炭素を形成するよりも、１本１本瓶の中で二酸化炭素を形成する方がきめ細かい泡が造られる。