シャンパーニュ ボランジェ スペシャル・キュヴェとVVFの世界
ボランジェのスタンダードシャンパーニュのスペシャ・キュヴェは樽発酵とステンレス発酵で造られている。スタンダードだがリザーヴワインはマグナムボトルで熟成させたものを半分もブレンドしている贅沢キュヴェ。VVFはフィロキセラ被害に有っていない超希少な樹から造るピノ・ノワール１００％のシャンパーニュ。フィロキセラは１９世紀にヨーロッパの畑に甚害な被害をもたらした害虫。
シャンパーニュ
シャンパーニュ 
シャンパーニュ ボランジェR.D 樽への拘り
ボランジェは数少ない樽醸造をしているメゾン。ステンレスタンクに移行し始めた１９６０年代にボランジェは伝統を崩さず『R.D』『VVF』=（１００％樽醸造）を開発したマダム・リリー・ボランジェの意志を受け継いで樽醸造を続けている事もあげられる。ボランジェR.Dはなかなかリリースされない希少なシャンパンで、出荷直前にデコルジュマンされるのが特徴のシャンパーニュ。これは商標登録されている。
シャンパーニュ PNVZ19 PNシリーズ ボランジェの世界
ボランジェのPNVZ19 PNシリーズの５作目。まず、ボランジェと言えば、今では希少とも言える樽醸造するシャンパーニュ メゾン。その数４０００個。今後も増やす予定だというのだから凄い。ボランジェ＝樽とおぼえて欲しいぐらいだ。シャンパーニュでの樽職人の衰退は日本の醤油の木桶でも同じことが言えること。ボランジェはお抱えの樽職人がいる。これはシャンパーニュ地方では唯一無二のこと。
シャンパーニュ Ruinart(ルイナール）世界最古のシャンパーニュメゾンを久々に味わった。
２３歳のドン・ティエリー・ルイナールはパリのサンジェルマン・デ・プレ修道院で修道士として修行をしていました。当時噂になっていた、まだシャンパンと定められていなかった『泡が入ったワイン』についても学んでいました。
シャンパーニュ コストパフォーマンス最強シャンパン
酸もしっかりあり、果実味とのバランスも良く安価。シャルル・ガルデ社が手掛けるデイリーシャンパーニュ。シャンパーニュ地方ランス市のプルミエ・クリュ シニー・レ・ローズ村に拠点を置く。マダム・ポメリーによって名付けられたローズ村。葡萄の比率はピノ・ノワール４０％ ピノ・ムニエ４０％ シャルドネ１０％で構成される ギィ・ド・サンフラヴィー。
シャンパーニュ ドゥラモットを知らなきゃ損だ！
サロンが産まれる最高畑の葡萄を使用し同じサロンのディディエ・ドゥポン氏とローラン・ペリエGの最高醸造責任者の管理下で造られる。シャルドネの聖地コート・デ・ブランのブラン・クリュのシャルドネを使用し、ヴィンテージ・シャンパンなら４〜５年瓶内熟成
シャンパーニュ サロン（SALON)が幻だと言われる理由
一度は耳にした事があるサロン（SALON)。幻のシャンパーニュと言われています。なぜ幻と言われているのか。それは、滅多に造られる事がないからです。最高で完璧な年にしか造られません。創立してから１２０年間で造られたのがたったの４４ヴィンテージのみ。その他にどの様な拘りがあるのかを綴っています。
シャンパーニュ アンドレ・クルエ (ANDRE CLOUET)
ブージー村とアンボネイ村のピノ・ノワールから作るアンドレ・クルエのシャンパン。スエーデン国王にも愛されていて神の雫にも掲載 コストパフォーマンス最高のシャンパン。
シャンパーニュ 南アフリカSP グラハム・ベック
南アフリカのスパークリング グラハム・ベックはキャップ・クラッシク製法で造られている。大統領就任演説時に飲まれた南アフリカで最も有名なスパークリングのひとつ。南アフリカワインについて詳しく説明。
シャンパーニュ ドン・ペリニヨン（Dom Perignon)美味しく飲む
２０１０年 Dom Perignon深い黄金色 きめ細かい泡立ち メロン パッションフルーツ マンゴーのトロピカルフルーツの甘やかな香りが立ち上がる。爽やかな柑橘類とお花のブーケの香りと胡椒と塩味も感じる。トーストにブリオッシュ、燻製の香ばしさに力強くも華やかでリッチ。余韻も長い。美味しく飲むには温度管理やグラスの形状などさまざまな要因も加わってきます。せっかく買ったのだから美味しく飲みたい。美味しくのむには？ドン・ペリニヨンが高いのにはそれなりに理由があります。