シャンパーニュ

作者のおすすめワインの紹介とそのワインの特徴と背景知識を織り交ぜたブログを書いています。今日のおすすめはロワイエ・エ・フィスコート・デ・バールはピノ・ノワールの栽培が８７％も占めるピノ・ノワールの名産地

ヴーヴ・クリコ　イエローラベルの味わいは。　マダム・クリコとはどんな人物だったのか。今のシャンパーニュの土台となる発明をした初の女性。ルミアージュにアッサンブラージュとヴィンテージシャンパンを造ったと言われている。ルミアージュとは水平状態のシャンパン瓶をゆっつくりゆっくりと時間をかけて下向きの垂直状態に持っていく動作の事で、だいたい２ヶ月ほど毎日繰り返します。

１話目はシャンパンの定義って？を題にしたブログです。シャンパンってそもそも何？と聞かれたら、こんな事ですをざくっと説明した内容です。シャンパンは黒ブドウから作っているのになぜ白色なのか