鳥居平今村

脅威の熟成力　１００年熟成出来るといわれているマンモスワイン　初めてこのワインを味わった時に『日本のワインの辛口でこんなにも果実味豊かでしっかりとしたフルティーなワインは初めて！！』と思いました。えっ！！しかも甲州種？！！！甲州の概念がぶち壊された瞬間でした。甲州の概念がぶち壊された瞬間でした。

山梨県の登録文化財に指定されている「祇園の滝」周辺にある区画が、祇園の滝圃場です。畑は柏尾山南方の中腹部に位置しています。ここは祇園の滝からの素晴らしい✨✨ミクロクリマの影響を受けます。🍇葡萄の木はこの小さな気候の影響を受けていろいろな風味が完成します。