こんにちは、しじみ山椒でごはんを3杯いきたい ちゃむです。🍚🍚🍚
シャンパンの高騰が続き、なかなか買えないっと嘆いていたら
にゃんと!!🐾
すんっばらしいシャンパーニュに出会いました🌝
コストパフォーマンスが抜群だとワイン王国でも5つ星をとった
ギィド・ド・サンフラヴィー🍾
正統派の実力シャンパーニュ
ギィ・ド・サンフラヴィーの感想

シャンパーニュが高騰している中で未だに!!殆ど値上げされていない🌝スーーーバラシイーー!!シャンパーニュ。
名門シャルル・ガルデが手掛けるデイリー・シャンパーニュ。
《ティースティング》
ピノ・ノワール45% ピノ・ムニエ45% シャルドネ10%
しっかりした泡立ち、ラムネの様な果実の凝縮感思わす酸。
フレッシュなレモンやグレープフルーツに白い花の香り。酸も良く弾け中盤からフルーツと仄かな蜂蜜とリンゴ後半は熟した果実の香りが広がります。
瓶熟18ヶ月〜24ヶ月🍾
エッ!コスパよすぎゃーしないですか??ってレベルです。
あなたどこのだれよって事で
シニー・レ・ローズ村に拠点を置く
《シニー・レ・ローズ村とは?》
✔ モンターニュ・ド・ランス地区にあるシニー・レ・ローズ村
✔ プルミエ・クリュ村
✔ ピノ・ムニエ産地
✔ 薔薇が咲き誇る村
モンターニュ・ド・ランス地区シニー・レ・ローズ村に拠点を置く。🌹
独立した家族経営のシャンパンハウス。シャルル・ガルデが手掛けるデイリーシャンパーニュ。
シニー・レ・ローズ村はシャンパーニュ格付けのプルミエ・クリュ村です。
ピノ・ムニエ種の栽培面積が半分以上を占めているピノ・ムニエ産地。
ローズ村って美しい名前ですよね🌹妙に気になり調べてみる。
なんと、シャンパンのマダム・ポメリーに敬意を払ってつけた地名みたいです
偉大なるマダム ヴーヴ・クリコ に似たマダム・ポメリー。
余談 マダム・ポメリーの功績
彼女もまた、愛する旦那に先立たれ彼のシャンパンメゾンを守るべく立ち上がる。
1836年に創立。20年後アレクサンドレ・ポメリーが携わり2年後に(夫)他界。
マダム・ポメリーも数々の偉業を成し遂げていく。
✔ 当時は甘口が主流だったシャンパーニュを食中にも合うようにと辛口シャンパーニュを考案。
これが爆発的人気を呼ぶ。
✔ 当時は女性が働く事はあまり認められていなかった時代に女性経営者として大成功を収める。
✔ 彼女はアートにも深い関心があり、若い芸術家達の未来が切り開けるようにと多くの支援をし続けていた。
引用元:https://pommery.jp/about
マダム・ポメリーはランス地区に50ヘクタールにも及ぶ広大な農園と醸造所を造る。
なんと、地下のワインカーブは地下30m全長18キロにも及ぶ🙀

憧れるわマダム!!
話が長くなりそうなので、、、🌝兎に角、色々な功績を残したマダム・ポメリーに対して
彼女が愛した薔薇ローズを村の名前につけました。って事だったよ🌝ナガクナッテゴメンネ。
勿論ガルデも薔薇🌹が好きで畑に植えています。
美しいのは勿論のことですが、薔薇は葡萄の病気をいち早く知らせてくれる役割も果たしてくれます。
薔薇が葡萄畑に植えられる理由

✔ 薔薇は葡萄より早く害虫の影響を受ける、なので対策が早く出来る
✔ 地中深くに根を広げるので通気性を高めてくれる
薔薇は葡萄と同じウドンコ病やアブラムシなどの病害虫の影響を受けやすい。
害虫や病気が最初に影響が受けやすい薔薇はいち早く異常を知らせてくれるので葡萄への対策が出来ます。虫の知らせならぬ薔薇の知らせ🌝
また、根を深く広がる為、土壌の通気性を高めてくれる。
ウドンコ病は暖かく湿気のある環境で広がりやすく、果実風味を失いカビ臭く苦みのあるワインになってしまう。葉がうどんの粉のように粉状の白いカビが生えます。
薔薇は環境にも良く見た目も美しいことから多くの葡萄畑が咲かしています。

畑も美しくなっていいよね
では、このへんで
素晴らしい今日を Au revoir

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