知らなきゃ損だ
それは『DELAMOTTE]』 ドゥラモット
偉大なシャンパン
サロンのセカンドシャンパンです。
ドゥラモットを飲んでみたきっかけは、超高級シャンパン サロンのセカンドワインであると聞いたから。
実際は姉妹ワインと言われている。
なっなんだと？！サロンのセカンド、、、幾らだ、、、
調べたらなんと
１０分の１以下で買える！！！
即買いでしたね🌝
知らなきゃ損だの理由
画像出典元：Delamotte Delamotte
サロンの説明は前回しているのですが
サロンは完璧で絶対条件下でしかシャンパンを造らない、なので１２０年間の中でリリースされたのが
たったの４４ヴィンテージのみ。
その他の年の葡萄はどーしているのか？！そー！ドゥラモット社に提供しているのです。
皆様！！今！
『えっじゃー良くない年の葡萄から造ってるんやん、それってどーなの？』
って思われましたか？？
Non! Non! Non!
でございます。
サロンは完璧すぎる完璧主義者なのです。
９９％リリースしてもおかしくない最高の年でも１００％納得していなきゃ造らない。
妥協を一切許さない強い信念を持った生産者さんなのです。
そー、サロンさまは素晴らしいおｸﾚｲｼﾞｰさまなのです🌝
その限りなく完璧な年がドゥラモットのヴィンテージとしてリリース。
小さなサロン（プティ・サロン）と言われている。
ワイン造りは葡萄も大切だが、同じぐらい大切な事は醸造技術 醸造者です。
サロンのディディエ・ドゥポン氏とローラン・ペリエGの最高醸造責任者ミッシェル・フォコーネ氏の管轄下で造られる。
姉妹と言われる理由がわかるね
✔ サロンで造られなかった年のワインをドゥラモットとしてリリース
✔ 不作の年ではなく、サロンが求める100％ではなかった年
✔ サロンの10分の１程の値段
葡萄畑は何処か？
画像出典元：Delamotte
葡萄はコート・デ・ブランのグラン・クリュのアッサンブラージュ。
✔ アヴィーズ オジェ ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネ（全てグラン・クリュ）をアッサンブラージュ（異なる畑の葡萄をブレンドする伝統技法）。
全てコート・デ・ブランのグラン・クリュを使用。シャルドネ好きにはたまりませんね🤤
特有の石灰岩土壌が素晴らしいシャルドネを産出します。
✔ アヴィーズは『エキゾチック』 オジェは『芳醇』 メニルは力強い『ミネラルと酸』が特徴。それを絶妙なバランスでブレンドされていいます。
✔ 瓶内熟成は４〜５年以上。スタンダード ブリュとでもグランク・クリュ５０％の３年以上熟成。
長期熟成によりシャンパン特有の風味と複雑性が生み出される。
ドゥラモットを代表するキュベ ブラン・ド・ブランをティースティング
シャルドネ１００％ 瓶内熟成４年以上
色調は黄金色
グレープフルーツ、レモン、の柑橘類の香りと洋梨にアカシアやカモミールの香りにキレのある酸 熟成からくる香ばしいビスケットやブリオッシュの味わい。石灰質からのミネラルと酸の調和 最後にナッツや蜂蜜リンゴを感じました。
エネルギッシュな余韻が長く続く
まとめ
サロンが産まれる最高畑の葡萄を使用し同じサロンのディディエ・ドゥポン氏とローラン・ペリエGの最高醸造責任者の管理下で造られる。
シャルドネの聖地コート・デ・ブランのブラン・クリュのシャルドネを使用し、ヴィンテージ・シャンパンなら４〜５年瓶内熟成 ノン・ヴィンテージでも３年。
サロンの１０分の１以下のお値打ち価格
余談
創業者の長男ニコラ・ルイはマルタ騎士団
へー
マルタ騎士団とは領土のない国家と言われていて会員数が世界に1万人以上いるみたいです。
慈善活動も行っていて、東日本大震災でも支援して頂いたという。有り難いです。
国籍マルタ騎士団と書かれたパルポートも所有し他国にも行けるみたい。
スクードと言う通貨があるのですがそれは使えないという 記念硬貨的な感じ？？？
でも、今後は使えるようになるかもですよね。デシタルとかで。ｲﾏ､ﾂｶｴﾃﾀﾗ ｽﾐﾏｾﾝ｡
スクードを手に入れてニコラさんに直接スクードでドゥラモットを買ってみたいです
では、今日はこのへんで
素敵な一日をAu revoir
