こんにちは、ちゃむです。
寒くなってきましたね。寒いのが苦手な
ちゃむは温かい島に逃亡したいです。
南の国の事ばかり考えてしまうってことで！！
一度は訪れたい地中海最大の島であり
イタリア最大の州シチリア島🏝️
イタリアは全州すべてでワインを生産するワイン大国ですが
シチリア島には、
いーぱいの🙌固有品種が存在します🌝
なんとその数７０種類を超えます。
土壌も気候も違い過ぎてとーても面白い島
シチリアへ
シチリア島について
シチリア東部にはどでかい活火山のエトナ火山が君臨していて燃えに燃え上がっています。
✔ 土壌は勿論、火山性土壌
南西方のチュニジアの首都チュニスより南に位置する場所もあり、アフリカに近い風土をもつ所もある。
✔ 南西部は非常に暑く、夏にはサハラ砂漠からの風『シロッコ』が吹き葡萄が熱される。
🌀🌀
葡萄にとっても地獄です・・🌝が、
✔ 真夏の気温は高いが夜は冷え込み葡萄に酸がしっかりとのる。
土壌は石灰土壌に赤い土壌、火山性土壌
畑は海抜レベルから標高１２００ｍの畑まであり
州の中で収穫時期が３ヶ月も異なる
✔ 品種は数え切れない程ある。🌝
✔ シチリア島は大きな島で異なる気候とテロワールが混在しています。
そして、シチリアはもう一つ
✔ 酒精強化ワインのマルサラも有名である。
そんな面白い島でラベルがとてもキュート✨️なドンナフガータにフィーチャーしたいと思います。
土着品種で高品質なワイン造り ドンナフガータとは？！
ドンナフガータと言ったらまずはこの色彩が目を引きます。
ちゃむの好きなタッチです🤤家に飾りたいです!!
ちゃむも頑張って今日は手書きの地図を書いてみました！！🌝ﾔﾒﾄｹ!!
４代目の奥さんのガブリさんがエチケットをデザインしてます。
元々は、マルサラを１７０年間造り続けていた醸造ファミリーです。
長い歴史がありますね〜🌝
イタリアのシチリアは”マルサラ”もとても有名ですね。世界三大酒精強化ワインの１つ。
１９８３年先見の明がある起業家である４代目ジャコモ・ラッロと妻ガブリエラと共にシチリアのテロワールにあった少量生産で、高品質なワイン造りをモットーにワイン造りも手掛けました。
ドンナフガータの誕生。妻ガブリエラはシチリアで高品質の葡萄栽培の先駆者となる。
シチリアの州都パレルモから南西に行った所にある町コンテッサ・エンテッリーを本拠地として
パンテッレニア エトナ ヴィットーリア マルサラ
東西に５箇所畑と醸造セラーを所有。
畑は４８８ha
ドンナフガータのワインは土着品種の個性をしっかりと繁栄させていて葡萄を丁寧に醸造されているので、香りにだけが出ている様な軽々しいワインではなく、しっかりとしたワインの深みと余韻がある。
収穫は全て手摘みで行われる。
《手摘みをする理由とは》
- 一房一房を目視しながら収穫できる。収穫して良い房かどうか
- 丁寧に葡萄の房だけを収穫できて葡萄を潰さない
- 果梗の有り無し
広いから大変そうですね🌝💦
収穫は夜間に行われる。
《夜間に収穫する理由》
- これは日中の太陽の光が収穫直後の葡萄をさらすのは品質上好ましくない為。
- 人的にも夜は冷え込むので収穫しやすい。
数々の賞を受賞しているが、その中でも次回紹介するベンリエは国際ワインコンクール全デザートワイン部門中最高得点を獲得している。
漫画神の雫でも取り上げられているドンナフガータ。
ヴィーニャ・ディ・ガブリは中華のシーンで出てきて
『上質な烏龍茶のアロマを持つワイン。フカヒレや鮑の蒸し煮に合う』
と書かれていました🌝ﾍﾞﾝｷｮｳﾆﾅﾘﾏｽ｡
環境に配慮する
１９８９年から除草剤や化学肥料の使用を中止しクリーンエネルギーを再生。
カーボン、フットプリント、ウォーターフットプリントを計算し景観と生物多様の保護、文化と地域の強化を目指している。
コンテッサ・エンテッリー 畑
本拠地でもある地中海気候のコンテッサは丘陵地帯にあり標高は海抜２００〜６００メートルにある畑
９つの畑区画で６つの在来品種を栽培。
ヴィーニャ・ディ・ガブリ２０２２ どんなワイン？！
品種：アンソニカ１００％ 白ワイン
古代ギリシャからイタリアに伝わったイタリアで一番古い白品種。
シチリア州では『インツォリア』とも呼ばれます。
シチリアのテロワールを表現するのには重要な存在です🌳
驚くようなポテンシャルを発揮するアンソニカ
ラベルの可愛さも最高ですが、ワインの品質も最高です。
妻ガブリエラの名が付いたワイン。
彼女はこの力強いアンソニカの芳醇な香りに魅了されて一番造りたかったワインだったみたいです。
本人が書いたラベル：
ガブリエラと彼女のクリュのつながりを伝えています。
ブルゴーニュのボトルの導入は、ドンナフガータで最も愛されているワインの1つであるこのワインの、貴重さと優雅さを高めることも目的としています。
毎日のみには セダラ
品種：ネロ・ダーヴォラとカベルネ・ソーヴィニヨン
シチリアでは赤の王様と言われている品種
《セダラ》
しっかりとしたルビーの色調。
レッドチェリー、レッドプラム、ブラックベリーの香りにミントやハーブの香り。黒こしょうのスパイシーさも兼ね備えている。
まろやかで甘いタンニン。酸味とタンニンのバランスが絶妙。
やわらか味わいなのでどの食事にも合いやすく早のみでも熟成しても楽しめる１本。
セメントタンクで８ヶ月熟成したのちに瓶内で５ヶ月熟成。
ラベルの意味は、ルキノ・ヴィスコンティ監督の映画「豹」の主人公で、魅力的で野心的な緑の目をしたアンジェリカ・セダーラと、ファッショナブルなクラウディア・カルディナーレに捧げられたもの。
タンクレディ ドルチェ＆ガッバーナとコラボ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン ネロ・ダーヴォラ タナ
１９９０年に土着品種のネロ・ダーヴォラと国際品種のカベルネを革新的にブレンドして産まれました。
オーク樽１年瓶内３年
《タンクレディ》
濃いいルビーの色調。
ブルーベリー、木苺、ブラックチエリー、薔薇やラベンダーの香りに甘草やスモーキーな香りとナツメグ、クローブが混ざっっていて味わいは豊かでタンニンも心地よく余韻が長い。
フレッシュさもあり飽きない。
肉料理に合う
ラベル：ドルチェ＆ガッバーナ
『伝統と現在の対比に敬意を表して、この革命的なワインの調和のとれたイメージを創り出している』
バロック風の金色、青、しなやかなラインは、衰退しつつある貴族階級の繁栄を讃え
赤、緑の幾何学的な図形はイタリア統一後にシチリア島でうまれつつあるこの島の現代史の序章となる新しい革命的な価値観を表したラベルみたいです。
これらのドンナフガータの特徴的なラベルは、シチリアの色彩とワインの特徴を独特で幻想的な女性のスタイルで表している。
シチリアレモンを思わせる黄色と何処までも続く青い海の色に太陽のオレンジ。このシチリアの鮮やかな色合いがパワーを与えてくれる✨✨
次回はエトナ畑に続きます。
では今日はこのへんで
今日という素晴らしい一日をAu revoir
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《ヴィーニャ・ディ・ガブリ２０２２》
香りから力強く立ち昇るポプリの芳香。
黄色い桃、熟した洋梨の香りで酸は穏やか。
タイムの爽やかさも。トーストなどの樽由来の風味が加わりリッチで芳醇な味わい。
心地よく余韻が長い。複雑で魅力的。
アルコールのボリュームもそれなりにあり、あまり冷やしすぎずに頂くのが良いかと。