シャンパーニュとワインと醤油のしょーゆこと

イタリアのシチリア州コンテッサ・エンテッリーを本拠地としてパンテッレニア　エトナ　ヴィットーリア　マルサラ　東西に５箇所に畑を所有する家族経営のドンナフガータ。土着品種を使って高品質なワインをつくり出します。白品種では古代ギリシャからイタリアに伝わったイタリアで一番古い白品種のアンソニカ。シチリア州では『インツォリア』とも呼ばれます。赤ではシチリアの王様ネロ・ダーヴォラ。シチリア品種の個性をうまくいかして高品質で魅力的なワインをつくります。

イタリアは全州でワインが造られているワイン王国なんです。どこに行っても地元のお酒が味わえる魅力満載の国です。その中でも注目したいピエモンテ州のネッビオーロ種バローロ　バルバレスコ　ロエロ種アルネイス。バローロの規定は３年間の熟成義務がある。そのうち１８ヶ月はオーク樽を使って熟成させる義務。主要品種はネッビオーロのみ　赤アルコール度数は１３％以上

ワインを飲み始めの方や、ワインを飲めるようになりたいと思う方におすすめの品種リースリング。香りはレモンや桃、エルダーフラワー。ほんの少しだけリースリング特有の石油香。酸は高くしっかりとしていて豊か。フレッシュな柑橘の味と酸に桃のコンポートや杏にずーと続く蜂蜜レモンの味わい

こんにちは、スポーツの秋、食欲の秋、芸術の秋🍂ですね。ちゃむは勿論、食欲の秋🐟️✨️芸術の国と言えばウィーン交響楽団のオーストリア✨️✨️モーツァルト、シューベルト、ベートーヴェン！！ってことで、秋の食材にあう白ワイン。品種はグリューナー・フェルトリーナー。ワイン名は、グリューナー・フェルトリーナー・ベートーヴェン　第９（マイヤー・アム・プァールプラッツ）