醤油 魚醤 いしり（る）醤油
香りのインパクと大。お味はご飯３杯はいける旨味凝縮醤油 石川県のカネヨシさんのいしり魚醤。イカのハラワタとお塩のみで造られた魚醤はイカをそのまま液状にした調味料です。イカ好きにはたまらないのではないでしょうか。醤油 魚醤 どちらも長い歴史をもつ発酵調味料です。醤油は大豆、小麦粉、麹、塩で造られます。魚醤は魚又は魚の内蔵と塩のみで造られる。タイではナンプラー ベトナムではヌクマムに該当します。
ちゃむ
醤油 
ワイン バローロのロマネ・コンティ ブルーノ・ジャコーザ
イタリアは全州でワインが造られているワイン王国なんです。どこに行っても地元のお酒が味わえる魅力満載の国です。その中でも注目したいピエモンテ州のネッビオーロ種バローロ バルバレスコ ロエロ種アルネイス。バローロの規定は３年間の熟成義務がある。そのうち１８ヶ月はオーク樽を使って熟成させる義務。主要品種はネッビオーロのみ 赤アルコール度数は１３％以上
シャンパーニュ コストパフォーマンス最強シャンパン
酸もしっかりあり、果実味とのバランスも良く安価。シャルル・ガルデ社が手掛けるデイリーシャンパーニュ。シャンパーニュ地方ランス市のプルミエ・クリュ シニー・レ・ローズ村に拠点を置く。マダム・ポメリーによって名付けられたローズ村。葡萄の比率はピノ・ノワール４０％ ピノ・ムニエ４０％ シャルドネ１０％で構成される ギィ・ド・サンフラヴィー。
醤油 ウニ醤油ランキング！爆発的人気！ウニ醤油イクラ醤油のおすすめはコレだ！
爆発的人気のウニ醤油のご紹介。雲丹醤油をあれこれ試飲した結果、たどり着いたおすすめの雲丹醤油３選。雲丹がしっかり感じるもはやそれは雲丹！雲丹やいくらいらず、もぅこれ１本ってやつですよ。雲丹をしっかり感じれる北海道、旭川市のウニ醤油
ワイン ドイツワインの甘辛度とオススメ白ワイン
ワインを飲み始めの方や、ワインを飲めるようになりたいと思う方におすすめの品種リースリング。香りはレモンや桃、エルダーフラワー。ほんの少しだけリースリング特有の石油香。酸は高くしっかりとしていて豊か。フレッシュな柑橘の味と酸に桃のコンポートや杏にずーと続く蜂蜜レモンの味わい
ワイン ベートーヴェンワイン 第九を聞きながら
こんにちは、スポーツの秋、食欲の秋、芸術の秋🍂ですね。ちゃむは勿論、食欲の秋🐟️✨️芸術の国と言えばウィーン交響楽団のオーストリア✨️✨️モーツァルト、シューベルト、ベートーヴェン！！ってことで、秋の食材にあう白ワイン。品種はグリューナー・フェルトリーナー。ワイン名は、グリューナー・フェルトリーナー・ベートーヴェン 第９（マイヤー・アム・プァールプラッツ）
醤油 伝統製法を守り続ける蔵もと かめびし醤油
かめびし醤油の最大の特徴は日本で唯一『むしろ製法』で醤油を造っている蔵元であること。今は衰退してしまった伝統製法で、唯一今でも造っているのがこの、かめびし醤油さんです。なぜ、衰退したのか？めちゃめちゃ重労働、そして熟練の技も必要。量産も出来ない。醤油技術を継承する人も減り機械化が進み衰退。
シャンパーニュ ドゥラモットを知らなきゃ損だ！
サロンが産まれる最高畑の葡萄を使用し同じサロンのディディエ・ドゥポン氏とローラン・ペリエGの最高醸造責任者の管理下で造られる。シャルドネの聖地コート・デ・ブランのブラン・クリュのシャルドネを使用し、ヴィンテージ・シャンパンなら４〜５年瓶内熟成
シャンパーニュ サロン（SALON)が幻だと言われる理由
一度は耳にした事があるサロン（SALON)。幻のシャンパーニュと言われています。なぜ幻と言われているのか。それは、滅多に造られる事がないからです。最高で完璧な年にしか造られません。創立してから１２０年間で造られたのがたったの４４ヴィンテージのみ。その他にどの様な拘りがあるのかを綴っています。
醤油 大阪の醤油 大醤醤油のキムチポン酢
醤油ブログから今日の皆様に知って欲しいお醤油は、大阪の堺にある大醤醤油さんが造る『キムチポン酢』です。ピリッとしたコチュジャンの甘辛さに（小学生ぐらいのお子様ならいけるぐらいの辛さ）ふわっと柚子の香りが効いていて、そのバランスが絶妙！！